Ingredientes:
4 tomates medianos, 1 cucharada de perejil picado, 4 cucharadas de aceite, 3 dientes de ajo, 1 cebolleta, pimientos asados y aceitunas sin hueso, bonito en escabeche.
Preparación:
Lava y corta los tomates en dos a lo ancho. Vacíalos con cuidado y échales aceite y sal. Ponlos al horno con un poco de aceite durante 30 minutos a 180 grados.Corta en pequeños trozos los ajos y la cebolleta, y fríelos a fuego suave sin dejar que se doren. Corta la pulpa del tomate y añádelo a la sartén. Cuando han pasado 6 minutos pon las aceitunas cortadas y pimientos asados en tiras. Y el bonito en escabeche. Rellena los tomates
