| Recipiente para el transporte | Vehículos |
| De material liso y resistente a la corrosión Fáciles de limpiar y desinfectar Enjuagar con agua potable y secar Garantizar el total escurrido de la leche Cierre hermético |
No transportar a otros objetos o productos que sean capaces de interferir perjudicialmente en la leche No transportar animales Caja de carga en perfectas condiciones higiénicas Protegerán la leche contra la suciedad y las acciones climáticas |
| Efectivos animales | Locales |
| Ausencia oficial de tuberculosis y brucellosis Ausencia de signos de enfermedades transmisibles al hombre Ausencia de alteraciones en el estado sanitario general Ausencia de enfermedades genitales que cursen con flujo Ausencia de enfermedades gastrointestinales que cursen con fibres y diarreas Ausencia de mamitis Ausencia de afecciones cutáneas de la ubre Ausencia de heridas en la ubre |
Claros y bien ventilados Suelos e instalaciones de fácil limpieza y desinfección Abastecidos de agua potable Protegidos contra parásitos Alejamiento de perros y gatos de los recintos de los depósitos Posibilidad de refrigerar la leche depositada más de 2 horas Empleo de utensilios con superficies lisas y resistentes a la corrosion |
| Personas | |
| Ausencia de enfermedades transmisibles a otras personas Empleo de ropa protectora limpia en el trabajo Manos y antebrazos libres Limpieza del puesto de trabajo antes de ordeñar En caso de ser necesario el lavado de la ubre, secar a continuación Sumergir en solución desinfectante los paños usados en el lavado de la ubre Las vacas que exhiban la secreción láctea alterada se ordeña aparte Prestar atención a los casquillos de los pezones averiados o caídos Evitar ordeñar "en blanco" No utilizar gomas para los pezones agrietadas o raspadas Cocluido el ordeño, sacar la leche inmediatamente del establo y refrigerarla Emplear agua potable en las operaciones de limpieza Mientras permanece en el establo, la leche no sufrirá influencias negativas por olores, polvo o suciedad Durante el ordeño no se administrará a las reses piensos de olor intenso No administrar en ningún caso piensos sucios, descompuestos, enmohecidos o congelados Cuidar regularmente pezuñas y piel Cumplir con los plazos de respeto en caso de administración de medicamentos Cumplir las prescripciones generales de limpieza y desinfección |
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