El alcohol es una substancia líquida que existe en algunas bebidas. Existen dos grupos de bebidas con contenido alcohólico:
BEBIDAS FERMENTADAS: Las bebidas fermentadas en estado natural no pueden tener un grado alcohólico superior a los 16 grados.
- VINO. Se obtiene de la fermentación del jugo de la uva. De 8 a 16 grados.
- CERVEZA. De 4 a 11 grados.
- SIDRA Y DERIVADOS DE LA PERA. De 5 a 9 grados.
- AGUAMIEL.
BEBIDAS DESTILADAS: es una bebida que se obtiene destilando una bebida fermentada, es decir, eliminando por el calor una parte del agua que contiene. La cantidad de alcohol se puede aumentar por destilación o por adicción directa del alcohol.
- AGUARDIENTES: Son bebidas destiladas procedentes de bebidas fermentadas.
- AGUARDIENTE DE VINO. De 40 a 42 grados.
- AGUARDIENTE DE SIDRA.De 40 grados.
- AGUARDIENTE DE FRUTA.Cereza, ciruela. De 50 grados.
- AGUARDIENTE DE GRANO.Tipo whisky, ginebra, vodka o shake.
- AGUARDIENTE DE CAÑA.De azúcar tipo ron.
- LICORES: Son bebidas obtenidas de la maceración en alcohol de substancias vegetales aromáticas.
- A BASE DE VINO.Tipo oporto, de 20 grados.
- A BASE DE ALCOHOLES.Tipo Anís de 45 grados.
- BITTERS.
