LAS HEBRAS BLANCAS DEL PESCADO CON FORMA DE LOMBRIZ, ¿QUÉ SON?
Las hebras a las que haces referencia son parásitos del pescado denominados Anisakis. Estos se hallan en numerosos tipos de pescado, pero principalmente en los pescados planos, así como en los boquerones. Las larvas, cuando el pescado está vivo, se hallan en el intestino, cuando el animal muere y con el calor emigran desde el
intestino a la musculatura del pescado, por ello es importante mantener los pescados a bajas temperaturas y quitarles las visceras cuanto antes debido al peligro que supondría ingerir grandes cantidades de ellos.
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